Tout le monde a entendu parler des légumes de saison, tout comme des fruits de saison. Mais avec des fraises, des poivrons, de courgettes et des tomates 11 mois par année, il est difficile de savoir quand se récoltent les légumes et les fruits de nos régions.
Légumes de saison, fruits de saison : petite récapitulation
Légumes de saison |
Fruits de saison |
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janvier |
ail, betterave, carotte, céleri-pomme, chou blanc, chou de Bruxelles, chou frisé, chou kale, chou rouge, courge, échalote, endives, oignon, radis, panais, poireau, pourpier, rampon, topinambour |
kiwi, poire, pomme |
janvier |
février |
ail, betterave, carotte, céleri-pomme, chou blanc, chou de Bruxelles, chou frisé, chou rouge, courge, oignon, panais, poireau, pourpier, radis, rampon, topinambour |
kiwi, poire, pomme |
février |
mars |
betterave, carotte, céleri-pomme, chou blanc, chou frisé, chou rouge, côte de bette, épinard, feuilles de chêne, laitue, oignon, panais, poireau, pourpier, radis, rampon, rucola, topinambour |
kiwi, poire, pomme |
mars |
avril |
asperges, betterave, carotte, céleri-pomme, chou blanc, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, épinard, feuille de chêne, laitue, oignon, poireau, pourpier, radis, rampon, rhubarbe, rucola, tomate |
poire, pomme |
avril |
mai |
asperge, betterave, brocoli, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou fleur, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, laitue, oignon, poireau, pourpier, radis, rampon, rhubarbe, romanesco, rucola, tomate |
pomme |
mai |
juin |
asperge, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou fleur, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, haricot, laitue, melon, oignon, petit pois, poireau, pois mange-tout, poivron, pourpier, radis, rampon, rhubarbe, romanesco, rucola, tomate |
abricot, fraise, pomme |
juin |
juillet |
artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou fleur, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, haricot, laitue, melon, oignon, panais, petit pois, poireau, pois mange-tout, poivron, pourpier, radis, rampon, romanesco, rucola, tomate |
abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, mûre, myrtille, nectarine, pêche, pomme, raisinet |
juillet |
août |
artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou fleur, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courge, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, haricot, laitue, maïs, melon, oignon, panais, poireau, pois mange-tout, poivron, pourpier, radis, rampon, romanesco, rucola, tomate |
abricot, cassis, fraise, framboise, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pêche, pomme, prune, raisinet, sureau |
août |
septembre |
artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou Bruxelles, chou fleur, chou frisé, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courge, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, haricot, laitue, maïs, melon, oignon, panais, poireau, pois mange-tout, poivron, pourpier, radis, rampon, romanesco, rucola, tomate |
fraise, framboise, mirabelle, mûre, myrtille, poire, pomme, prune, pruneau, raisin, sureau |
septembre |
octobre |
ail, aubergine, betterave, brocoli, cardon, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou Bruxelles, chou fleur, chou frisé, chou kale, chou pomme, chou rouge, concombre, côte de bette, courge, courgette, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, haricot, laitue, maïs, oignon, panais, poireau, poivron, pourpier, radis, rampon, romanesco, rucola, tomate |
coing, kiwi, noix, poire, pomme, pruneau, raisin |
octobre |
novembre |
ail, betterave, brocoli, cardon, carotte, céleri-branche, céleri-pomme, chicorée, chou blanc, chou Bruxelles, chou fleur, chou frisé, chou kale, chou pomme, chou rouge, côte de bette, courge, endives, épinard, fenouil, feuille de chêne, laitue, maïs, oignon, panais, poireau, pourpier, radis, rampon, romanesco, rucola, tomate, topinambour |
coing, kiwi, noix, poire, pomme |
novembre |
décembre |
ail, betterave, carotte, céleri branche, céleri-pomme, chou blanc, chou Bruxelles, chou frisé, chou kale, chou rouge, courge, endives, feuille de chêne, oignon, panais, poireau, pourpier, radis, rampon, topinambour |
coing, kiwi, noix, poire, pomme |
décembre |
Cabinet de santé Équilibre
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Nathalie Schneider
Naturopathe
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