La Crème Équilibre : comment tout a commencé ?
Il y a déjà longtemps que je cherche une recette de petit déjeuner correspondant à divers critères :
- Agréable au goût
- Nourrissant, afin d’éviter la fringale de 11h…
- Facile et rapide à préparer
- Sans gluten ni produits laitiers
Et bien après divers essai plus ou moins réussi, j’ai le plaisir de vous proposer la dernière née de ma cuisine, inspirée de la crème Budwig, la Crème Équilibre.
Cuisiner la Crème Équilibre
Matériel nécessaire : Un moulin à café (voir image)
Ingrédients :
1 banane
1 citron
2 cuillères à café bombées de graines de lin
2 cuillères à café bombées de psyllium blond
éventuellement quelques fruits de saison
Recette :
Mixer les graines de lin et le psyllium
Écraser la banane avec une fourchette
Mélanger la banane avec les graines mixées
Ajouter le jus de citron. Le mélange devenant un peu épais à cause des mucilages, il faut doser le jus de citron afin de trouver la consistance souhaitée
Ajouter si envie quelques fruits de saison coupés
Déguster rapidement
Et n’oubliez pas de boire assez, cela favorisera les effets du psyllium et du lin
Les bienfaits de la recette :
La banane : contient des vitamines (B6, B9, C), des minéraux (manganèse, cuivre, magnésium, potassium, fer), des antioxydants, du tryptophane (précurseur de la sérotonine).
Elle est de plus régulatrice du sucre dans le sang et anti-acide.
Sa consommation se fait de préférence le matin.
Le citron : dépuratif de l’organisme, coupe-faim, brûle graisse, antioxydant, hypercholestérolémiante, plein de vitamine C, il contient aussi de la vitamine B, et des minéraux (calcium, fer, magnésium, cuivre)
Les graine de lin : sans gluten, elles aident à lutter contre le cholestérol. Riches en omega 3, en vitamine F et en mucilages, les graines de lin ont des propriétés laxatives.
Le psyllium blond : alicament (mélange d’aliment et de médicament) reconnu dans les traitements contre le taux élevé de cholestérol, la constipation, le syndrome du côlon irritable et les diarrhées. Il existe aussi le psyllium noir, moins intéressant.
Cette Crème Équilibre est particulièrement intéressante dans les cas de constipation.
Cabinet de santé Équilibre
Alimentation, aromathérapie, auriculothérapie, fleurs de Bach, homéopathie, iridologie, phytothérapie
Nathalie Schneider
Naturopathe
Rue du Criblet 4 1700 Fribourg 079 253 87 04
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